HISTORIA

Aviles Pacas Hermanos S.A de C.V

Es una empresa familiar, fundada en 1973, como resultado de más de 50 años de pasión por el cultivo, el procesamiento y la comercialización de café. Cada grano de nuestro café es seleccionado a mano, regulando el proceso bajo las más altas normas de calidad e higiene, desde su siembra hasta la entrega en las manos de nuestros consumidores.

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AVIVA CAFÉ

Nuestra marca AVIVA, de café 100% Salvadoreño, es cultivada en la ladera del Volcán Ilamatepec en Santa Ana, Ciudad Heroica llamada por nuestros antepasados “Sihuatehuacán” que significa: Ciudad de Hechiceros y Magos. Hoy día esta magia es inyectada con fervor y dedicación en todo el proceso que culmina en nuestro producto AVIVA CAFÉ.

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NUESTRA HISTORIA

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El amor por cultivar la tierra dio fruto en nuestra Finca San Rafael, que ha sido propiedad de la familia por más de 100 años. Allá por 1930, nuestro tatarabuelo, Don Fernando Alberto Pacas Figueroa, tenía en su jardín en San Rafael, algunos arbolitos de Maragogype, San Ramón, Arábica y Robusta.

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Quedó tan impresionado por algunos de los cafetos en el jardín, que llamó al Dr. William Cowgill de la Universidad de Florida y lo invitó para que viera los cafetos en el jardín de los Pacas en la Finca San Rafael.

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Don Francisco De Sola, al escuchar que algunas variedades en el jardín de Don Alberto producían de 50 a 60 quintales por manzana, visitó el jardín de café e hizo observaciones en el Híbrido de Arábica conocido como San Ramón.

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Después de su visita e investigaciones posteriores, el Dr. Cowgill concluyó que las nuevas plantas de café altamente productivas eran una mutación del Híbrido Arábica San Ramón, y lo bautizó como “Variedad Pacas” en honor a Don Fernando Alberto Pacas Figueroa.